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下諏訪のおばあちゃんから100円で買ったナスで和風パスタを作ったらめちゃくちゃ美味しかったよ!!

先日、下諏訪のマスヤゲストハウスのライブハウス側入り口のすぐ南で売ってる▼野菜販売所でナスを買いました!(月水金曜日しか開いてません。なくなり次第終了。)

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▼どれでも一袋100円という破格の安さ!

しかも朝に畑から取って来たばかりで、ネギには土がついていました。

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▲この野菜販売所、無人販売なのかなー、と思ったらお金を入れる箱とか瓶とかがないのであたふたしましたw

 

その横の家(マスヤゲストハウス側・北側)に住んでいる▼このおばあちゃんを呼んでお金を手渡ししますw

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▼ここのおばあちゃんはめちゃくちゃ元気で話好きw

ネットに顔出しもぜんぜんOKとのことで野菜と共に宣伝しておきますw

この時、マスヤゲストハウスで誰かが作ったピクルスが大量に余ってて、誰かがここで野菜を買った後におばあちゃんにあげたらしく、

「あのピクルス、めちゃくちゃ美味しかったわよ!!」

と言ってましたw(僕らが作ったわけじゃないのにw)

もしマスヤゲストハウスに前日の夜、作りすぎて余っているものとかあれば持って行ってあげるとたぶんすごく喜ぶと思いますw

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ナスは僕が2袋、ブログ仲間のとれいCが2袋買いました。

 

「ナスはテントウムシが食べてるナスじゃないとおいしくない!」

とのことで少し虫食いのナスがありますが、無農薬です!

 

おばあちゃんのおすすめレシピは、

 

①ナスの皮とテントウムシが食べた部分をむいて、水で一晩寝かす。

 

②その一晩寝かせたナスをフライパンで味噌・砂糖で炒め、最後にごま油を垂らす。

 

でした!!

 

さっそく買った日の夜にとれいCがマスヤゲストハウスのキッチンで皮をむいて寝かして、次の日の朝にとれいCがレシピを参考に作りましたが、味噌がなかったので冷蔵庫にあった▼「味覇」を入れたのですが、

味覇(ウェイパー) 缶 500g

味覇(ウェイパー) 缶 500g

 

 

ナスがホクホクしていてめっちゃ美味しかったです!!

 

 

で、僕は下諏訪から帰ってきて、▼2袋のナスを見ながら、

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「なんかパスタ食べたいな。」

と、唐突に思ったので、一晩浸けないといけないおばあちゃんレシピはとりあえず保留して、和風パスタを作ってみました!

 

材料:

パスタ 1束

おばあちゃんのナス 2本

サラダ油 適量

調味料:(お好みで調整してください)

しょうゆ

ポン酢

味覇

ごま油

塩コショウ

味の素

ウコンの粉(ターメリック)

食べる前にお好みで:

菜めし(ふりかけ)

マヨネーズ

 

調味料の中でも、特に▼ごま油は必須です!!

マルホン 太香胡麻油 450g

マルホン 太香胡麻油 450g

 

 

 

作り方:

①パスタ鍋(普通のラーメン鍋でもOK!)に水を入れ、コンロにかけます。その間に②のようにナスを切ります。ポットにお湯があればそれを使ってもいいかも。

 

②おばあちゃんのナスは土が結構ついているので土を洗い流し、細かく切ります。

今回はテントウムシに食べられてないナスをチョイス。 

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▼なんか、切り口がじゅわー、っとしててはやくも美味しそう!

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▼細かく切ったところ、焼く直前に撮影したので少し酸化していますが問題ありません。皮は向かなくてOK!

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③ナスを切っている間に①の湯が沸騰するので、パスタを縦にして押し付けながら鍋に入れ、限界まで来たらパッと手を放して残りのパスタを鍋に入れます。これならラーメン鍋でもパスタが茹でれます!

茹で時間は3分くらいでまだちょっと固いくらいで火を止め、横に置いておいて、次はフライパンに油を敷きます。

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④フライパンにナスを投下!ナスに透明感が出てきて、少し焦げ目がついた頃に先ほど茹でたパスタを投入します。

この時点で一つまみナスを食べてみましたが、なにもつけてないのにめっちゃ美味しく、期待が膨らみましたw

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⑤パスタのあとに茹で汁を半分くらい入れます。様子見ながら入れましょう!

その後、調味料を適量、お好みで投入します!

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⑥菜めし(ふりかけ)があったのでふりかけて、、、

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いつも通りフライパンのまま、

いただきまーす!!!

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めっっちゃくちゃ美味しい!!

 

やっぱりあのおばあちゃんのナスはめっちゃ美味しいな!!

すごくとろとろしてナス特有の味がしみ出してくるんですけど、焼いても形は崩れないんです!!すごくしっかりしてる!!

高知のトマトよりもフルーティ!!w

 

これ、マスヤゲストハウスでみんなにふるまうとすごく人気者になれそうなくらい美味しいです!!ww

その場合はパスタではなく同じような調味料で、4個くらいで作って、お皿に盛ってご飯のおかずとして食べるといいと思いました。

 

 

 食べてる途中に、

「そう言えば、まえのパスタ記事のブコメで『しょうゆ味のパスタにマヨネーズをかけたら美味しい』と誰か言ってたな???」

と思って、冷蔵庫から▼マヨネーズを出してきて、かけたら、、、

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さらに美味さ倍増!!ww

 

いやー、あのナス、もっと買っておけば良かった。。。

今度、下諏訪に行った時にあの野菜販売所が開いていたら、とりあえずナスは買い占めます!!ww

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